皮蛋豆腐调料汁（皮蛋豆腐汁的制作方式）

原材料：南豆腐1盒、松花蛋2只、盐2克、糖1克、味精2克、芝麻油(或辣椒油)4克、温开水适当。

制做：

1、松花蛋去壳、清洗后切割成1.5公分厚为的小傅预留。

2、南豆腐在盒选用针或木签划为1.5公分厚的片倒在盘里预留。

3、取碗一只，入大概80ml温开水。

4、将盐、糖、味精放入温开水中拌和至彻底溶化，做成“碗汁”。

5、将松花蛋放到盘里切完的水豆腐上。

6、将调好味道的碗汁淋在皮蛋豆腐上。